Eclerul este un produs de patiserie din aluat choux, umplut cu crema adecvata si acoperit cu glazura. Aluatul in forma alungita este copt pana cand devine gol in interior. Dupa ce se raceste este umplut cu o crema de vanilie, iar deasupra este glazurat cu crema fina de nocciola.
Prajitura este originara din Franta, dar un tip popular de desert servit peste tot in lume. Eclerul din Cofetaria Armand va ofera un gust clasic, dar rafinat in acelasi timp.